- *Über uns:** Das **Enso** symbolisiert den Moment, in dem der Geist frei ist, um Körper und Geist erschaffen zu lassen. In unserer Location im exklusiven Dorotheen Quartier verbinden wir moderne Architektur und Feng-Shui mit kulinarischer Exzellenz. Unsere Gäste erwarten nicht nur Geschmack, sondern ein visuelles Gesamtkunstwerk.
Für unsere offene Sushi-Bar suchen wir eine Persönlichkeit, die Fisch nicht nur verarbeitet, sondern zelebriert.
- *Deine Mission:**
- **Handwerkskunst:** Zubereitung von hochwertigem Sushi (Sashimi, Nigiri, Gunkan, Signature Rolls) mit höchster Präzision.
- **Produktverantwortung:** Fachgerechtes Filetieren ganzer Fische und Umgang mit Premium-Produkten (z.B. Toro, Hamachi, Jakobsmuscheln).
- **Der perfekte Reis:** Verantwortung für die Zubereitung und Abschmeckung des Shari – die Basis unserer Qualität.
- **Ästhetik:** Anrichten der Speisen auf höchstem Niveau (Plating) – passend zum stilvollen Ambiente des Enso.
- **Hygiene:** Strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sauberkeit am Arbeitsplatz (Open Kitchen!).
- *Das zeichnet dich aus:**
- Du hast fundierte Berufserfahrung als Sushi-Koch.
- Du beherrschst den sicheren Umgang mit dem japanischen Messer (Yanagiba).
- Du hast ein Auge für Details und arbeitest auch bei hohem Gästeaufkommen ruhig und konzentriert.
- Du bist ein Teamplayer und kommunizierst respektvoll mit Kollegen.
- Sprachen: Deutsch und/oder Englisch.
- *Wir bieten dir:**
- **Top-Arbeitsplatz:** Eine moderne, professionelle Station im Herzen Stuttgarts.
- **Qualität:** Wir arbeiten mit den besten Lieferanten und Produkten – das macht das Arbeiten schöner.
- **Vergütung:** Attraktives Gehalt und faire Trinkgeldbeteiligung.
- **Team:** Ein internationales, motiviertes Team in einem respektvollen Umfeld.
### English Version (for international applicants)
- *Sushi Chef (m/f/d) wanted at Enso Stuttgart**
- *About us:** Enso represents perfection and harmony. Located in the exclusive Dorotheen Quartier in Stuttgart, we offer high-end Sushi & Grill cuisine in a stylish Feng-Shui atmosphere.
- *Your Role:**
- Preparation of high-quality Sushi (Sashimi, Nigiri, Rolls) with precision.
- Filleting fish and handling premium ingredients.
- Preparation of Sushi Rice (Shari).
- High-end plating and presentation.
- Maintaining strict hygiene standards (Open Kitchen).
- *Requirements:**
- Professional experience as a Sushi Chef.
- Excellent knife skills.
- Passion for Japanese cuisine and aesthetics.
- Language skills: English or German.
- *lauf oder Fotos deiner Arbeiten.
📧 E-Mail: 📞 Whatsapp: +49 (0) 711 99 71 77 18 📍 Adresse: Else-Josenhans-Straße 6, 70173 Stuttgart
Mostramos trecho e link por vaga, e o texto integral quando a fonte permite. Marcas e logotipos citados pertencem aos seus titulares.
