Bar Manager (m/f/d)

New to Westfield Hamburg and inspired by the four elements - fire, water, earth and air, Elemente restaurant and air bar is opening this Autumn.

Perched on Hamburgs waterfront, you'll find South American-inspired cuisine set against sweeping views of the Elbe River. On the 13th floor, experience our Air Bar for handcrafted cocktails and panoramic views of the city skyline.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben bei uns

Führung & Betrieb

• Gesamtverantwortung für alle Baroperationen im Elemente Restaurant und in der Air Bar
• Führung, Weiterentwicklung und Motivation der Bar Manager und Teams
• Sicherstellung einheitlicher Qualitäts- und Servicestandards an beiden Standorten
• Aufbau und Förderung einer positiven, leistungsstarken Teamkultur

Konzeptentwicklung

• Entwicklung und kontinuierliche Optimierung innovativer, marktführender Barkarten
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur Positionierung der Air Bar
• Sicherstellung einer klaren, eigenständigen Identität beider Bars im Einklang mit der Gesamtmarke

Wirtschaftliche Verantwortung

• Vollständige P&L-Verantwortung für beide Bars
• Steuerung von Budgets, Kosten, Margen und Warenbeständen
• Identifikation von Umsatzpotenzialen und Optimierung der Profitabilität

Gästeerlebnis

• Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses durch exzellenten Service und Kreativität
• Repräsentation der Marke sowie Aufbau und Pflege von Gästebeziehungen

Training & Entwicklung

• Rekrutierung, Schulung und Förderung der Barteams
• Entwicklung strukturierter Trainingsprogramme (Service, Produktwissen, Upselling)
• Förderung interner Karriereentwicklung und Talentbindung

Compliance & Standards

• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (Hygiene, Sicherheit, Lizenzierung)
• Gewährleistung höchster Standards in Sauberkeit, Organisation und Präsentation

Damit begeistern wir Dich

Wir suchen einen erfahrenen und dynamischen Head of Bars , der die Baroperationen im Elemente Restaurant sowie in der neuen Air Bar , die im Juni eröffnet, leitet und verantwortet.

Dies ist eine Senior-Position mit voller Verantwortung für Konzeptumsetzung, Teamführung, wirtschaftliche Performance und Gästeerlebnis über beide Standorte hinweg.

Es ist eine einzigartige Gelegenheit, zwei unterschiedliche Barkonzepte zu prägen – eines kürzlich eröffnet und eines komplett neu – und dabei außergewöhnliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau in Hamburg zu bieten.

Damit begeisterst Du uns

• Du bist Gastgeber und Repräsentant mit einer Leidenschaft für hochwertige Drinks.
• Du machst jeden Tag zum Tag der Spitzenqualität.
• Du bist ein kreativer Kopf, der innovative Cocktails kreiert und immer neue Trends in die Bar bringt.
• Du denkst mit, packst an und verlierst nie den Überblick.
• Du liebst es im Team zu arbeiten
• Du bringst organisatorische und administrative Fähigkeiten mit und agierst als Vorbild für das Team im Tagesgeschäft.
• Du beherrscht sowohl die klassische als auch moderne Mixologie und bist ein echter Experte in deinem Fach.

Interessiert?

Elemente Restaurant & Air Bar

Miamiplatz 1

20457 Hamburg

Deutschland