F&B Manager

Das ABACUS Tierpark Hotel ist ein modernes Hotel für Geschäfts- und Freizeitreisende, direkt gegenüber des Tierpark Berlins – Europas größtem Landschaftstierpark.

Mit 278 komfortablen Zimmern, mehreren gastronomischen Bereichen, einem großen Konferenzzentrum sowie Wintergarten und Außenterrasse bieten wir unseren Gästen ideale Bedingungen für Geschäfts- und Urlaubsreisen. Familienfreundlichkeit, zentrale Lage und ein attraktives Freizeitangebot machen unser Haus besonders reizvoll.

Zur Verstärkung unseres F&B Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n F&B Manager (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für alle F&B-Outlets (Restaurant, Bar, Bankett, Küche, Stewarding, ggf. Room Service & Catering)
• Sicherstellung effizienter Abläufe und hoher Servicequalität
• Steuerung von Inventar, Wareneinsatz und Kostenkontrolle
• Digitalisierung und Automatisierung von Arbeitsprozessen
• Führung, Motivation und Entwicklung eines ca. 35–40-köpfigen Teams
• Förderung einer positiven Unternehmenskultur und hoher Mitarbeiterbindung
• Sicherstellung hoher Service- und Qualitätsstandards sowie arbeitsrechtlicher Vorgaben
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Brandschutz, Datenschutz, Arbeitssicherheit)
• Verantwortung für Budgetplanung, Forecasting und Zielerreichung innerhalb der F&B Abteilung
• Analyse von KPIs (Umsatz, Profitabilität, etc.)
• Implementierung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kostenoptimierung
• Erstellung und Pflege von Menükarten (Speise- & Getränkekarten, Saisonkarten, Event-Menüs)
• Optimierung von Einkaufsprozessen und Lieferantenmanagement
• Repräsentation des Hotels nach innen und außen